Озонатор для пивоварни и производства пива
Промышленное озонирование воздуха на пивоваренных предприятиях
Пивоваренное производство предъявляет повышенные требования к санитарному состоянию помещений, оборудования и воздуха.
Высокая влажность, большое количество органических веществ, интенсивная мойка оборудования, процессы брожения и розлива создают условия, при которых необходимо постоянно контролировать микробиологическую нагрузку и появление посторонних запахов.
Промышленные озонаторы Ozonica могут использоваться как дополнительная технология санитарной обработки воздуха и помещений пивоварни, снижения запаховой нагрузки и обработки производственных зон в периоды отсутствия персонала.
Озон является сильным окислителем. При правильно подобранной концентрации и времени воздействия он способен воздействовать на микроорганизмы и различные органические соединения, в том числе связанные с неприятными запахами.
Высокая влажность, большое количество органических веществ, интенсивная мойка оборудования, процессы брожения и розлива создают условия, при которых необходимо постоянно контролировать микробиологическую нагрузку и появление посторонних запахов.
Промышленные озонаторы Ozonica могут использоваться как дополнительная технология санитарной обработки воздуха и помещений пивоварни, снижения запаховой нагрузки и обработки производственных зон в периоды отсутствия персонала.
Озон является сильным окислителем. При правильно подобранной концентрации и времени воздействия он способен воздействовать на микроорганизмы и различные органические соединения, в том числе связанные с неприятными запахами.
Где применяется озонирование на пивоварне?
Озонирование можно использовать на различных этапах и участках производства:
Производственные цеха
Периодическая обработка воздуха и доступных поверхностей после завершения производственного цикла и санитарной мойки.
Бродильное отделение
Обработка помещения вокруг ЦКТ и другого технологического оборудования.
Участки розлива
Снижение микробной нагрузки и дополнительная санитарная обработка воздуха в зоне розлива.
Помещения хранения
Обработка складских помещений и зон хранения тары и готовой продукции.
Кеговые помещения
Снижение запаховой нагрузки и дополнительная обработка воздуха.
Холодильные помещения
Периодическая обработка воздуха холодильных камер и технических помещений при соблюдении требований к материалам и режимам.
Технические помещения
Обработка помещений, где присутствуют повышенная влажность, органические загрязнения и стойкие запахи.
Производственные цеха
Периодическая обработка воздуха и доступных поверхностей после завершения производственного цикла и санитарной мойки.
Бродильное отделение
Обработка помещения вокруг ЦКТ и другого технологического оборудования.
Участки розлива
Снижение микробной нагрузки и дополнительная санитарная обработка воздуха в зоне розлива.
Помещения хранения
Обработка складских помещений и зон хранения тары и готовой продукции.
Кеговые помещения
Снижение запаховой нагрузки и дополнительная обработка воздуха.
Холодильные помещения
Периодическая обработка воздуха холодильных камер и технических помещений при соблюдении требований к материалам и режимам.
Технические помещения
Обработка помещений, где присутствуют повышенная влажность, органические загрязнения и стойкие запахи.
Какие задачи решает озон на пивоваренном производстве?
Снижение микробной нагрузки
Озон обладает выраженным окислительным и антимикробным действием. При достаточной концентрации и времени контакта он может инактивировать различные микроорганизмы.
Для пивоварения это особенно важно, поскольку нежелательная микрофлора может стать причиной изменения вкуса, аромата и стабильности продукции.
Контроль нежелательной микрофлоры
В производстве пива присутствуют технологические микроорганизмы, необходимые для производства продукта. Поэтому задача санитарной обработки заключается не в том, чтобы «стерилизовать всё производство», а в том, чтобы контролировать нежелательную микрофлору там, где она не должна присутствовать.
Особое внимание уделяется участкам после мойки, зонам розлива, оборудованию и помещениям между производственными циклами.
Удаление производственных запахов
Процессы брожения и переработки сырья сопровождаются характерными запахами.
Озон способен вступать в окислительные реакции с различными органическими соединениями, поэтому может использоваться для снижения запаховой нагрузки в производственных и технических помещениях.
Борьба с плесенью
Пивоварни относятся к объектам с повышенной влажностью. При наличии подходящих условий это может способствовать развитию плесени.
Озонирование может использоваться как дополнительная обработка после мойки и устранения причин повышенной влажности.
Озон обладает выраженным окислительным и антимикробным действием. При достаточной концентрации и времени контакта он может инактивировать различные микроорганизмы.
Для пивоварения это особенно важно, поскольку нежелательная микрофлора может стать причиной изменения вкуса, аромата и стабильности продукции.
Контроль нежелательной микрофлоры
В производстве пива присутствуют технологические микроорганизмы, необходимые для производства продукта. Поэтому задача санитарной обработки заключается не в том, чтобы «стерилизовать всё производство», а в том, чтобы контролировать нежелательную микрофлору там, где она не должна присутствовать.
Особое внимание уделяется участкам после мойки, зонам розлива, оборудованию и помещениям между производственными циклами.
Удаление производственных запахов
Процессы брожения и переработки сырья сопровождаются характерными запахами.
Озон способен вступать в окислительные реакции с различными органическими соединениями, поэтому может использоваться для снижения запаховой нагрузки в производственных и технических помещениях.
Борьба с плесенью
Пивоварни относятся к объектам с повышенной влажностью. При наличии подходящих условий это может способствовать развитию плесени.
Озонирование может использоваться как дополнительная обработка после мойки и устранения причин повышенной влажности.
Почему на пивоварне особенно важен контроль воздуха?
Пивоваренное производство невозможно рассматривать только как оборудование и трубопроводы.
Воздух производственного помещения контактирует с:
-открытым оборудованием;
-тарой;
-поверхностями;
-участками розлива;
-готовой продукцией;
-технологическим инвентарём.
Поэтому санитарное состояние воздуха является одной из составляющих общей системы производственного контроля.
Озонирование позволяет проводить периодическую обработку помещения в отсутствие персонала.
При этом озонирование не заменяет мойку оборудования, CIP, механическую очистку или утверждённые санитарные процедуры. Его задача — дополнить существующую систему санитарии.
Воздух производственного помещения контактирует с:
-открытым оборудованием;
-тарой;
-поверхностями;
-участками розлива;
-готовой продукцией;
-технологическим инвентарём.
Поэтому санитарное состояние воздуха является одной из составляющих общей системы производственного контроля.
Озонирование позволяет проводить периодическую обработку помещения в отсутствие персонала.
При этом озонирование не заменяет мойку оборудования, CIP, механическую очистку или утверждённые санитарные процедуры. Его задача — дополнить существующую систему санитарии.
Озонирование после мойки — важный принцип
Одна из наиболее важных особенностей применения озона на пищевом производстве заключается в том, что его эффективность существенно зависит от состояния поверхности.
Если на оборудовании остаются:
-пивной налёт;
-белковые загрязнения;
-органические остатки;
-дрожжевые отложения;
-биоплёнка;
значительная часть окислительного потенциала озона расходуется на взаимодействие с органическим веществом.
Поэтому правильная последовательность выглядит следующим образом:
Если на оборудовании остаются:
-пивной налёт;
-белковые загрязнения;
-органические остатки;
-дрожжевые отложения;
-биоплёнка;
значительная часть окислительного потенциала озона расходуется на взаимодействие с органическим веществом.
Поэтому правильная последовательность выглядит следующим образом:
1
Производственный цикл
2
Мойка оборудования
3
Удаление органических загрязнений
4
Санитарная обработка
5
Озонирование воздуха / помещения
6
Выдержка
7
Проветривание и контроль остаточного озона
Какие микроорганизмы могут представлять проблему?
В пивоварении особенно важны микроорганизмы, способные вызывать порчу продукта или нежелательные изменения его органолептических характеристик.
Микроорганизм / группа
Почему важен для пивоварения
Молочнокислые бактерии
Могут вызывать нежелательное закисление и изменение вкуса
Уксуснокислые бактерии
Способны изменять вкус и аромат продукции
Дикие дрожжи
Могут конкурировать с технологическими дрожжами
Плесневые грибы
Могут развиваться во влажных производственных зонах
Другие посторонние микроорганизмы
Могут приводить к микробиологической порче и нестабильности продукции
Эффективность зависит от концентрации, времени воздействия, температуры, влажности, типа микроорганизма и наличия органических загрязнений.
Озон и пивоваренное оборудование
Для пивоварни особенно важно учитывать материалы.
На большинстве современных производств значительная часть технологического оборудования выполнена из нержавеющей стали, однако присутствуют:
-резиновые уплотнения;
-полимерные трубки;
-пластиковые элементы;
-шланги;
-прокладки;
-кабельные материалы.
Озон является сильным окислителем, поэтому при проектировании системы необходимо учитывать озоностойкость всех материалов, которые подвергаются воздействию.
Особенно это важно при регулярной обработке высокими концентрациями.
Поэтому режим озонирования следует подбирать не только по объёму помещения, но и с учётом оборудования и материалов конкретной пивоварни.
На большинстве современных производств значительная часть технологического оборудования выполнена из нержавеющей стали, однако присутствуют:
-резиновые уплотнения;
-полимерные трубки;
-пластиковые элементы;
-шланги;
-прокладки;
-кабельные материалы.
Озон является сильным окислителем, поэтому при проектировании системы необходимо учитывать озоностойкость всех материалов, которые подвергаются воздействию.
Особенно это важно при регулярной обработке высокими концентрациями.
Поэтому режим озонирования следует подбирать не только по объёму помещения, но и с учётом оборудования и материалов конкретной пивоварни.
Как выбрать озонатор для пивоварни?
Не существует одной универсальной модели «для пивоварни».
Оборудование подбирается по:
Оборудование подбирается по:
Объёму помещения
Например:
500 м³ → одна производительность
2 000 м³ → другая
5 000 м³ → уже промышленная система
Задаче
Удаление запаха и санитарная обработка воздуха — разные задачи и могут требовать различной интенсивности обработки.
Времени обработки
Если производство может остановиться на ночь, можно использовать один режим.
Если технологическое окно составляет 30–60 минут, необходим другой запас производительности.
Системе вентиляции
Необходимо учитывать:
-приток;
-вытяжку;
-рециркуляцию;
-возможность изолировать помещение;
-расположение точек подачи озона.
-Материалам оборудования
При высокой влажности и регулярном озонировании особенно важно учитывать устойчивость материалов к озону.
Как можно разместить озонаторы на пивоварне?
Для небольшого помещения возможно использование мобильного озонатора.
Для крупного производства можно организовать централизованную подачу озона через воздуховоды или несколько точек распределения.
Например:
Для крупного производства можно организовать централизованную подачу озона через воздуховоды или несколько точек распределения.
Например:
1
Озонатор
2
система распределения
3
несколько точек подачи
4
равномерное распределение озона в помещении
Такой подход особенно интересен для крупных пивоварен с несколькими зонами обработки.
Что даёт пивоварне озонирование?
Контроль микробной нагрузки
Дополнительная обработка производственных помещений после санитарной мойки.
Дополнительная обработка производственных помещений после санитарной мойки.
Снижение запахов
Окисление части органических соединений, формирующих неприятные запахи.
Работа в условиях высокой влажности
Озонирование можно применять в помещениях с повышенной влажностью при правильном подборе оборудования и режима.
Дополнение к санитарной программе
Озон не заменяет мойку, а усиливает комплексный подход к санитарии.
Автоматизация
Озонирование можно организовать по таймеру в периоды отсутствия персонала.
Российское оборудование
Ozonica — производитель промышленных озонаторов различной производительности.
Окисление части органических соединений, формирующих неприятные запахи.
Работа в условиях высокой влажности
Озонирование можно применять в помещениях с повышенной влажностью при правильном подборе оборудования и режима.
Дополнение к санитарной программе
Озон не заменяет мойку, а усиливает комплексный подход к санитарии.
Автоматизация
Озонирование можно организовать по таймеру в периоды отсутствия персонала.
Российское оборудование
Ozonica — производитель промышленных озонаторов различной производительности.
7 причин установить озонатор на пивоварне
Проблема производства
Что даёт озонирование
Повышенная микробная нагрузка
Окислительное воздействие на микроорганизмы
Влажность и риск плесени
Дополнительная обработка воздуха и помещений
Посторонние производственные запахи
Окисление части запахообразующих соединений
Труднодоступные зоны
Газообразный озон распространяется по объёму помещения
Санитарная обработка между сменами
Возможность обработки в период отсутствия персонала
Необходимость регулярной обработки
Оборудование можно использовать циклически
Большие производственные площади
Можно применять несколько генераторов или организовать распределённую подачу
Почему Ozonica подходит для пивоваренного производства?
Мы производим промышленные озонаторы воздуха Ozonica для различных задач — от небольших производственных помещений до крупных промышленных объектов.
Оборудование может использоваться для:
пивоварен → пищевых производств → холодильных камер → складов → производственных цехов → помещений розлива.
Подбираем модель не только по площади помещения, а с учётом объёма, режима обработки, вентиляции и поставленной задачи.
Оборудование может использоваться для:
пивоварен → пищевых производств → холодильных камер → складов → производственных цехов → помещений розлива.
Подбираем модель не только по площади помещения, а с учётом объёма, режима обработки, вентиляции и поставленной задачи.
Получите расчёт озонатора для вашей пивоварни
Напишите нам:
-объём производственного помещения;
-высоту потолка;
-какие зоны необходимо обрабатывать;
-сколько времени есть на обработку;
-работает ли вентиляция во время обработки;
-какие задачи необходимо решить — запах, плесень, микробная нагрузка или комплексная санитарная обработка.
Рассчитаем необходимую производительность Ozonica и предложим вариант размещения оборудования.
Бесплатная доставка по РФ • Умная Wi-Fi розетка/модуль в подарок • Рассрочка без процентов
-объём производственного помещения;
-высоту потолка;
-какие зоны необходимо обрабатывать;
-сколько времени есть на обработку;
-работает ли вентиляция во время обработки;
-какие задачи необходимо решить — запах, плесень, микробная нагрузка или комплексная санитарная обработка.
Рассчитаем необходимую производительность Ozonica и предложим вариант размещения оборудования.
Бесплатная доставка по РФ • Умная Wi-Fi розетка/модуль в подарок • Рассрочка без процентов
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать озонатор на действующей пивоварне?
Да, но обработка газообразным озоном должна проводиться в период отсутствия людей в обрабатываемой зоне с соблюдением требований безопасности и последующим контролем/проветриванием.
Можно ли озонировать пивоваренное оборудование непосредственно озонатором воздуха?
Газообразный озон подходит для обработки воздуха и помещений. Для обработки внутренних поверхностей оборудования и получения озонированной воды требуется специализированная система растворения озона в воде.
Удаляет ли озон запах пива?
Озон способен окислять ряд органических соединений, связанных с запахами, поэтому может использоваться для снижения запаховой нагрузки в производственных помещениях.
Уничтожает ли озон бактерии и плесень?
При достаточной концентрации и времени воздействия озон обладает выраженным антимикробным действием. Эффективность зависит от условий обработки и конкретного микроорганизма.
Можно ли использовать озон при наличии нержавеющего оборудования?
Нержавеющая сталь широко применяется на пищевых производствах, однако необходимо учитывать не только стальные поверхности, но и уплотнения, резины, пластики, шланги и другие материалы.
Можно ли подобрать Ozonica для конкретной пивоварни?
Да. Для промышленного объекта оборудование лучше подбирать по объёму помещений, задачам и времени обработки, а не просто по площади.
Все озонаторы
Озонатор воздуха Ozonica 10
24 900 руб
Выход озона 10 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 10 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 20
39 900 руб
Выход озона 20 гр/часРАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 30
49 900 руб
Выход озона 30 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 40
59 900 руб
Выход озона 40 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 40 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 60
79 900 руб
Выход озона 60 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 60 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 80
99 900 руб
Выход озона 80 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 80 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 90
109 900 руб
Выход озона 90 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 90 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 100
119 000 руб
Выход озона 100 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 100 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 120
139 000 руб
Выход озона 120 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 120 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 160
169 000 руб
Выход озона 160 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 160 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 200
219 000 руб
Выход озона 200 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 200 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 300
549 000 руб
Выход озона 300 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 300 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 400
699 000 руб
Выход озона 400 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 400 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 600
999 000 руб
Выход озона 600 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 600 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 800
1 299 000 руб
Выход озона 800 гр/час
РАССРОЧКА
Выход озона 800 гр/час
РАССРОЧКА
Озонатор воздуха Ozonica 1000
1 499 000 руб
Выход озона 1000 г/час
РАССРОЧКА
Выход озона 1000 г/час
РАССРОЧКА
Индивидуальная разработка
Учтем все Ваши требования к оборудованию
РАССРОЧКА
РАССРОЧКА
Контакты
Для связи
Тел.: 8 (995) 699-05-08
E-mail: ozonozonica@yandex.ruWhatsApp: 8 (995) 699-05-08
Телеграм: 8 (995) 699-05-08
Время работы
Пн-Вс: 08:00-20:00
Адрес
г. Новосибирск, ул. Коммунистическая 11
озонатор для автомобиля;
озонатор для автомойки;
озонатор для детейлинга;
озонирование автомобиля;
озонирование салона автомобиля;
удаление запаха в автомобиле;
озонатор для удаления запаха;
озонатор для химчистки автомобиля;
оборудование для детейлинга;
озонирование салона после химчистки;
промышленный озонатор для автомойки.
озонатор для автомойки;
озонатор для детейлинга;
озонирование автомобиля;
озонирование салона автомобиля;
удаление запаха в автомобиле;
озонатор для удаления запаха;
озонатор для химчистки автомобиля;
оборудование для детейлинга;
озонирование салона после химчистки;
промышленный озонатор для автомойки.
